La galletas más tradicionales. Galletas con chispas de chocolate. Son deliciosas y están listas en poco tiempo. Esta receta la he ido perfeccionando, experimentando con algunas cantidades. La que te muestro aquí es la que más me ha gustado.
Cuando las prepares, te vas a dar cuenta lo fácil que es tener galletas recién hechas. La mezcla se puede congelar y tenerla lista para la próxima ocasión que queras galletas.
Ingredientes:
1 3/4 de taza harina para pan (yo uso la marca Cisne de Oro, que se consigue en cualquier supermercado)
1 taza de harina normal
1 cucharadita de sal
1 chucharadita de polvo para hornear
1 taza de mantequilla derretida
1/3 taza de azúcar morena
1/3 taza de azúcar blanca (si te gustan muy dulces, puedes agregar 1/2 taza en lugar de 1/3)
2 cucharaditas de vainilla
1 cucharadita de café en polvo
1 huevo + 1 yema de huevo
1 1/2 taza de chispas de chocolate
Instrucciones:
En un recipiente, mezcla las harinas, la sal y el polvo para hornear.
Con tu batidora, mezcla la mantequilla, los dos tipos de azúcar, la vainilla y el café hasta que la mezcla esté cremosa.
Cuando ya esté cremosita la mezcla de mantequilla, agrega el huevo + la yema y bate hasta que se incorporen bien.
Sin dejar de batir (a velocidad media), agrega la mezcla de harina poco a poco.
Deja de batir e incorpora las chispas de chocolate con la ayuda de una espátula.
Con un porcionador de helado o una cuchara, forma bolitas de tamaño uniforme y colócalas en una charola para hornear (cúbrela con papel para hornear). No olvides dejar suficiente espacio entre cada galleta para evitar que se peguen entre ellas.
Hornea a 180°C o 350°F por 12-14 minutos.
Cuando estén listas, déjalas enfriar por completo.
Verás que son muy deliciosas y facilísimas de hacer. ¿Qué te parecen?
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