Voy a empezar con una aclaración lingüística (perdón, pero esa es mi profesión, jeje). Decir "té chai" es una redundancia, ya que "chai" significa "té". Ya, gracias por su atención, tenía que explicarlo porque me da cosa que digan té chai.
Esta receta la aprendí de un chef con el que tomé un curso de cocina india. Es una bebida deliciosa, que huele increíble y sabe mejor. Es a base de té negro al que se le agregan diferentes especias.
Se puede tomar frío o caliente, con crema batida montada si lo quieres.
Ingredientes:
2 cucharadas de té negro.
1 cucharada de cardamomo.
3 rajas de canela.
10 piezas de clavo de olor.
1 cucharadita de pimienta negra.
6 piezas de anís estrellado.
1 cucharadita de jengibre en polvo.
1 litro de agua.
endulzante al gusto
leche al gusto
Instrucciones:
En una olla profunda, pon a hervir todos los ingredientes por aproximadamente 15 a 20 minutos, para que se infusionen bien.
Sirve en una taza o vaso, dependiendo si lo quieres frío o caliente. Si lo quieres frío, deja que se entibie y agrega hielos.
Endulza con lo que prefieras: azúcar, miel, stevia, hasta piloncillo!
Agrega leche al gusto
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