Ya se acerca diciembre, y eso significa que también se acercan las posadas, y una posada no es posada sin un rico y calientito ponche de frutas.
En México, los ingredientes del ponche de frutas varían dependiendo del estado, lo cual lo hace una receta muy flexible. Sin importar cómo te guste más, la forma de preparación es la misma.
Esta receta se caracteriza por llevar frutas de temporada, pero tú puedes ponerle la fruta que desees. Lo he visto hasta con piña y es maravilloso.
Ingredientes:
2 piezas de caña de azúcar, pelada y cortada en trozos
1 1/2 taza de tamarindo pelado
10 guayabas
3 naranjas cortadas en rodajas. Puedes dejarles la cáscara si prefieres.
2 manzanas cortadas en trozos
1 1/2 taza de tejocotes pelados
1 1/2 taza de ciruela pasa
1 taza de flor de jamaica
3 piezas de piloncillo
3 rajas de canela
4 piezas de anís estrellado
Agua. La necesaria para cubrir todos los ingredientes.
Instrucciones:
En una olla profunda, coloca todos los ingredientes y cubre con agua.
Pon a hervir por alrededor de unos 25 a 30 minutos.
Prueba. Si te gusta más dulce, agrega un poco más de piloncillo y continúa hirviendo. De lo contrario, ya está listo para servir.
Lo más complicado de esta receta en realidad es cortar y pelar todos los ingredientes, pero una vez que ya los tienes listos, tendrás un ponche maravilloso que dejará tu casa oliendo a Navidad!
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